牛血清白蛋白是牛血清中的一種球蛋白，又稱第五組分。血液中的白蛋白主要起保持滲透壓效果、PH緩沖效果、載體效果和養分效果。在動物細胞無血清培育中，增加白蛋白可起到生物和機械維護效果和載體效果。牛血清白蛋白分子量為66.446kDa，等電點為4.7。牛血清白蛋白多用在生化研討、遺傳工程和醫藥研討、醫藥保健食品、調味品、保持滲透壓、pH緩沖、載體效果等。

牛血清白蛋白的效果

牛血清白蛋白一般做為穩定劑被用于約束酶或許潤飾酶的保存溶液和反響液中，由于有些酶在低濃度下不穩定或活性低。加入牛血清白蛋白后，它可能起到“維護”或“載體”效果，不少酶類增加牛血清白蛋白后能使其活性大幅度進步。對多數底物牛血清白蛋白而言，牛血清白蛋白能夠使酶切更徹底，并可完成重復切開。在37℃，酶切反響超越1h時，牛血清白蛋白能夠使酶愈加穩定，由于在不含牛血清白蛋白的反響緩沖液中，許多約束性內切酶在37℃下只能存活10"20min甚至更短的時刻。而BSA能夠結合緩沖液或底物DNA中按捺約束性內切酶活性的金屬離子和其它化學物質。

關于牛血清白蛋白的常見問題

1、規范牛血清白蛋白在應用時濃度要適合,不可太高。牛血清白蛋白組分V最好現配現用,現已配好的溶液即使是-20度保存一段時刻后也會造成你的成果偏高.

2、牛血清白蛋白由熱容易凝固，當加熱到50°C或以上時，白蛋白相當敏捷形成疏水性聚集體，不康復到冷卻后的單體，在某種程度上低溫聚合估計也將會發作的,但是在相對較低的利率。

3、天然牛血清白蛋白（BSA）的等電點為4.6~5.8，經無水乙二胺（EDA）和碳化二亞胺（EDC）反響，改性后的牛血清白蛋白等電點為8.6。